Als je een echte pizza liefhebber bent, is de kans groot dat je bekend bent met de Ooni pizza oven. Deze draagbare pizza oven is perfect om thuis heerlijke pizza’s te bakken met de smaak en textuur van een professionele pizza-oven. Maar wist je dat je ook een heerlijke calzone kunt maken met de Ooni pizza oven? In deze blog zullen we je stap voor stap uitleggen hoe je een calzone kunt maken in de Ooni Karu pizza oven.
Wat is een calzone pizza?
Een calzone pizza is een Italiaanse variant van de pizza die eruitziet als een opgevouwen portemonnee of een grote gevulde empanada. Het wordt gemaakt van hetzelfde deeg als de traditionele pizza, maar in plaats van plat te zijn, wordt het deeg gevuld met kaas, tomatensaus en andere toppings zoals vlees, groenten en kruiden. De randen van het deeg worden vervolgens gevouwen en samengeknepen om de vulling op zijn plaats te houden. De calzone wordt vervolgens gebakken in de oven totdat het deeg goudbruin en knapperig is. Het resultaat is een heerlijke, hartige en draagbare maaltijd die perfect is voor onderweg of als een gezellig diner thuis.
Welke pizzaoven is het meest geschikt voor het maken van calzones thuis?
Bijna elke buitenpizzaoven kan worden gebruikt voor het maken van calzones, zolang er maar genoeg ruimte binnenin is voor de hogere rijzing. De houtgestookte Ooni Karu 16 Pizza Oven is de beste keuze dankzij het ruime interieur waarmee je gemakkelijk heerlijke calzones thuis kunt maken. Zelf gebruik ik de kleinere versie, de Karu 12. Ik vind dat je hier prima een kleinere calzone in kunt bakken.
Zelf een calzone maken in de Ooni Karu pizzaoven
Ingrediënten:
- 1 portie pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar van bijvoorbeeld Sligro)
- 1 kopje tomatensaus
- 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
- 1 kopje vulling naar keuze (bijv. pepperoni, champignons, gehakt, ui, paprika, etc.)
Stap 1: Stook de Ooni oven op 500 graden Celsius.
Stap 2: Maak het pizzadeeg of gebruik kant-en-klaar deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 3: Rol het pizzadeeg uit tot een grote cirkel van ongeveer 30 cm in diameter.
Stap 4: Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het midden van het deeg, maar laat ongeveer 2,5 cm van de randen vrij.
Stap 5: Strooi de geraspte mozzarella kaas gelijkmatig over de tomatensaus.
Stap 6: Voeg de vulling naar keuze toe, maar zorg ervoor dat je niet te veel vulling gebruikt, anders kan het deeg scheuren. Ik heb shoarma met paprika en champignons gebruikt. Zorg dat de vulling op 1 helft van het deeg ligt.
Stap 7: Vouw de ene helft van het deeg over de vulling heen en druk de randen stevig aan om te sluiten. Je kunt ook een vork gebruiken om de randen samen te drukken.
Stap 8: Maak met een mes een paar kleine sneetjes in de bovenkant van de calzone om stoom te laten ontsnappen tijdens het bakken.
Stap 9: Bak de calzone in de voorverwarmde houtgestookte Ooni Karu oven gedurende 2-3 minuten. Draai om de minuut de calzone om.
Stap 10: Haal de calzone uit de oven en laat hem even afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
En voilà, je zelfgemaakte calzone pizza uit de Ooni pizzaoven is klaar om te serveren! Je kunt er nog extra tomatensaus bij serveren om in te dippen. Met dit recept kun je eindeloos variëren en experimenteren met verschillende soorten vullingen en toppings. Smakelijk eten!
